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#ElTrago: Conocé Italpark, de Parque Bar

Esta apuesta retro que homenajea al famoso parque de diversiones es una de las últimas creaciones del bar. Te contamos de qué se trata y cómo replicarlo en tu casa.

Elegido por el público a través de un concurso en Instagram, Italpark es el nombre de la última creación de Parque Bar, el bar botánico de Palermo que, a su propuesta de coctelería de autor, le suma un oasis verde que cada vez atrae a más porteños. “Italpark es un cóctel que nace a partir de nuestros clientes. Les preguntamos por un parque nacional y eligieron el emblemático parque de diversiones Italpark. Gracias a su presentación y sabores, es un cóctel que te transporta inmediatamente a dicho parque”, explica Alan Parrilli, el bartender que comanda la barra.

Luego de la decisión de los clientes, Parque Bar sumó a su carta este cóctel que tiene como base alcohólica Ron Añejo especial, almíbar de pochoclos, jugo de manzanas acarameladas, jugo de limas y una lluvia de pochoclos que suma un punto extra. Se trata de un trago cítrico y dulce que busca revivir la experiencia de estar en este emblemático parque que estuvo presente por 30 años en la ciudad de Buenos Aires. Además, para completar la propuesta se presenta en un envase típico de pochoclos. ITALPARK

Ingredientes: • 2 oz de Ron Añejo • ½ oz de almíbar de pochoclos • 2 oz de jugo de manzanas acarameladas • 1 oz de jugo de limas • C/n Lluvia de pochoclos

Para el almíbar de pochoclos (rinde 4 litros):

En 3 litros de agua infusionar 350 gr de maíz y una chaucha de vainilla durante 10 minutos. Luego de la ebullición agregar 3 kilos de azúcar, filtrar y dejar reposar.

Para el jugo de manzanas acarameladas (rinde 1 litro):

Extraer jugo de 14 manzanas rojas, 2 manzanas verdes y luego licuar con syrup de caramelo.

Preparación del cóctel:

Incorporar los ingredientes en una coctelera y batir. Servir y decorar con lluvia de pochoclos.