Ana Flavia Batista se impuso entre 15 jóvenes cocineros con “Maíz de la abuela” y representará a la región en Milán en 2027. El argentino Santiago Pereyra, del equipo de Crizia, participó con un plato protagonizado por róbalo patagónico.

Del 10 al 12 de octubre, el Hipódromo de Palermo recibirá a referentes de la parrilla argentina y cocineros internacionales. Don Julio, Elena y Fogón Asado serán parte de una propuesta que suma música en vivo, mercado de productores y actividades alrededor del fuego.

Aunque muchos los confunden, el Roquefort es solo una de las tantas variedades de queso azul. Te contamos cómo se elaboran, cuáles son las diferencias y cómo aprovecharlos en la cocina.

Nada más argentino que un día gris acompañado de unas tortas fritas de Doña Petrona. Esa mezcla de harina, grasa y calor de la sartén forma parte del ADN de nuestra historia.

A base de fécula de mandioca y queso, este clásico de la cocina paraguaya se prepara en sartén y admite distintas versiones. En Casa Planes, Cabito lo lleva hacia otro lado con un corazón de gorgonzola.

La marca incorpora dos nuevos productos inspirados en la cocina mediterránea y sigue expandiéndose más allá del aceite de oliva.

Santiago Pereyra tiene 29 años, es parte del equipo de cocina de Crizia y fue seleccionado como uno de los 15 jóvenes cocineros de Latinoamérica y el Caribe que competirán en Ciudad de Panamá.

¿Qué tiene esta cepa que crece en superficie, se multiplica en estilos y conquista tanto a consumidores como a enólogos? Un repaso por cinco etiquetas que muestran su diversidad y potencial. Desde Mendoza hasta la Patagonia.

Cremosa por dentro, crocante por arriba y con ese momento irresistible de romper el caramelo con la cuchara. El equipo de L’Atelier Bistro comparte la receta de uno de los postres más pedidos de su carta.

Dolores Lavaque Studio y CAVE impulsan la primera edición local de este programa creado por Lulie Halstead. Te pasamos toda la data: modalidad, fechas, contenidos y claves de esta propuesta pensada para profesionales de la industria del vino.