Galán: el nuevo alfajor que apuesta por una fórmula diferente

La marca desembarca dentro de una categoría en auge: el segmento de los alfajores "bajoneros". Te contamos de qué se trata esta buena nueva.

En una categoría que no deja de sumar marcas, sabores y lanzamientos, Galán busca hacerse un lugar con una propuesta propia. No es un dato menor: el mercado argentino consume alrededor de 12 millones de alfajores por día y registró un crecimiento cercano al 12% en volumen durante 2025, impulsado por la aparición de nuevas marcas, formatos y propuestas que revitalizaron el segmento.

Inspirado en el universo de los llamados "alfajores bajoneros", el proyecto apuesta a diferenciarse desde la construcción misma del producto. La marca toma elementos del clásico alfajor marplatense y los combina con una propuesta más intensa, pensada para quienes buscan una experiencia indulgente sin resignar equilibrio.

Qué tiene de distinto

El diferencial está en el armado. A diferencia de los formatos tradicionales, Galán incorpora una tapa previamente bañada en chocolate blanco junto con otra que no atraviesa ese proceso antes del ensamblado. El resultado es un alfajor de 80 gramos que busca mantener la intensidad del dulce de leche, sumar contraste de texturas y ofrecer una mordida más estable.

El desarrollo contó con la asesoría del maestro chocolatero Pablo Benítez, quien acompañó al equipo en la selección de materias primas y en el ajuste de proporciones para alcanzar el perfil de sabor buscado.

En esta primera etapa, la línea se presenta en dos versiones: una con baño de chocolate negro y otra con baño de chocolate blanco, ambas rellenas con dulce de leche. Ya está disponible en kioscos y puntos de venta seleccionados.

Un emprendimiento que nació en pandemia

Detrás de Galán están Manuel Suppa y Nahuel De Sanctis Fava, quienes comenzaron a trabajar en la idea durante la pandemia. De Sanctis Fava, además, forma parte de una familia vinculada históricamente a la industria alimenticia a través de Chisap, empresa con más de 70 años de trayectoria.

Galán pesa 80 gramos y tiene una forma distinta de armarse: una tapa con doble baño de chocolate, la otra no. Eso cambia todo. Es el peso y cómo está hecho lo que lo vuelve un alfajor distinto, afirman desde la marca.

Actualmente la marca produce desde una fábrica propia ubicada en Ciudadela, desde donde proyecta una capacidad inicial de hasta 50.000 unidades diarias y un crecimiento progresivo en distribución a nivel nacional.

Además del producto, Galán busca construir una identidad visual propia inspirada en el cómic, el pop art y el collage, con una estética colorida que acompaña su posicionamiento dentro de una de las categorías más dinámicas del consumo masivo argentino.