Receta: rosca de Pascua en batidora
Desde Yelmo nos traen el paso a paso de esta tradicional receta adaptada para hacer en batidora. Tomá nota.
ROSCA CLÁSICA DE PASCUAS
Rinde: 2 roscas
Ingredientes:
Para el fermento
125 gramos de harina 0000
15 gramos de levadura fresca
20 gramos de miel
100 cc de leche tibia
Para la masa
100 gramos de manteca pomada
30 gramos de levadura fresca
Ralladura de 1 limón
80 cc de leche
100 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
400 gramos de harina 0000
5 gramos de sal
Para la crema pastelera
500 cc de leche
125 gramos de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
40 gramos de almidón de maíz
6 yemas
Preparación:
Para el fermento: En un bol mezclar los ingredientes del fermento y dejar reposar hasta que espume.